Nos planches
- Planche du Terroir – Fromages & salaisons – 17.– CHF la petite · 28.– CHF la grande Fromages et salaisons du Valais, pain de seigle, pickles & chutney de fruits maison.
- Terrine de campagne maison, parfumée au cognac, 180 g – 19.– CHF Pain de seigle & pickles.
Entrées
- Salade verte, vinaigrette & croûtons – 7.– CHF la petite · 12.– CHF la grande
- Salade d’automne, légumes croquants, airelles rouges & vinaigrette – 9.– CHF la petite · 15.– CHF la grande
- Velouté de courge à l’amaretto, graines de courge torréfiées – 11.– CHF
- Tomme des Haudères en feuille de brick, airelles rouges, bouquet de salade & vinaigrette au miel – 18.– CHF
- Pâté en croûte de chasse maison, chutney de pommes & pickles – 22.– CHF
Plats
- Entrecôte tranchée, frites croustillantes, sauce beurre maître d’hôtel & poêlée de légumes de saison, 210 g – 44.– CHF
- Entrecôte sur pierre ollaire, frites croustillantes, sauce beurre maître d’hôtel & poêlée de légumes de saison, 210 g – 44.– CHF
- Filet de bœuf sur pierre ollaire, frites croustillantes, sauce au poivre & poêlée de légumes de saison, 210 g – 47.– CHF
- Pavé de cerf sur pierre ollaire, Spätzli, sauce Grand Veneur & garniture de chasse – 45.– CHF
- Civet de chevreuil & polenta crémeuse – 34.– CHF
- Tagliatelles fraîches à la crème de truffe – 35.– CHF
- Tagliatelles fraîches aux bolets – 29.– CHF
Supplément accompagnement – 5.50 CHF
Frites, salade verte, poêlée de légumes de saison, Spätzli.
Supplément frites à la truffe – 8.– CHF
Supplément sauce – 5.50 CHF
Café de Paris, Poivre, Grand Veneur
L’Esprit Montagnard
- Macaronis du berger, pommes de terre, fromage gratiné & oignons rôtis – 25.– CHF Avec lard – 28.– CHF
Fondues au fromage (dès 2 pers.)
Caquelon ou dans le pain.
- Fondue valaisanne – 28.– CHF
- Fondue tomate – 28.– CHF
- Fondue aux bolets – 29.– CHF
- Fondue à la truffe – 32.– CHF
Pommes de terre grenailles – 4.– CHF (sauf fondue tomate).
Fondues de viande (dès 2 pers.)
- Fondue chinoise 210 g – 40.– CHF Morceaux de viande cuits dans un bouillon de légumes.
- Fondue Bacchus 210 g – 40.– CHF Morceaux de viande cuits dans du vin rouge.
- Fondue de chasse 210 g – 42.– CHF Morceaux de viande de chasse cuits dans du vin rouge.
Servies avec sauces maison & frites.
Desserts
- Crème brûlée à la vanille & marron – 14.– CHF
- Profiteroles, glace vanille & sauce chocolat maison – 16.– CHF
- “L’incontournable” Tiramisu au café – 14.– CHF
- Affogato – 7.50 CHF Glace vanille nappée d’un espresso chaud.
-
Café ou Chocolat Liégeois
Glace café/chocolat, nappage, chantilly.
Petite – 9.– CHF · Grande – 12.– CHF -
Danemark
Glace vanille, chocolat chaud et chantilly.
Petite – 9.– CHF · Grande – 12.– CHF - Coupe Nesselrode – 14.– CHF Glace vanille, vermicelles de marrons, chantilly, éclats de meringues.
- Glaces arrosées – 14.– CHF Abricotine · Colonel · Poire.
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Glace / Sorbet
1 boule – 4.– CHF · 2 boules – 8.– CHF
(Vanille, Chocolat, Fraise, Moka, Stracciatella, Noix, Poire, Abricot, Citron, Rhum raisin).
Menu enfant
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Formule – 15.– CHF
Entrée
Salade verte
Plat au choix
- Macaronis du mini berger
- Nuggets, frites & légumes
Dessert
1 boule de glace au choix