Bienvenue à «La Paix» – «La Grange»

Situées sur la pittoresque rue centrale d’Evolène, «La Paix» et «La Grange» vous proposent un éventail de mets des plus variés qui raviront les palais les plus exigeants. La carte fait la part belle aux viandes sur pierre ollaire d’Evolène (ardoise). Que se soit le tournedos, l’entrecôte de boeuf ou le magret de canard, vous pourrez déguster une viande goûteuse et raffinée cuite sur cette fameuse pierre locale. «La Paix» et «La Grange» vous proposent aussi une cuisine régionale et locale avec notamment les pommes de terre gratinées à la tomme des Haudères, les macaronis du mayen ou du berger (avec lardons), le ragoût d’Hérens et la polenta déclinée en quatre variations: au fromage d’alpage, aux champignons, aux tomates, aux lardons.

Toujours à la recherche d’un idée novatrice, d’une composition de met, d’un menu susceptible de plaire à ses clients, Henri Georges, patron aux fourneaux, cuisinier depuis bientôt 40 ans, est passionné par son métier. A chaque service il aime rencontrer ses clients, se souciant toujours de leur bien-être.

Nous nous faisons un plaisir de vous accueillir chez nous où vous serez reçus comme chez vous !

Henri Georges – Marie-Jo Gessler